martes, 15 de enero de 2013

Tarta de brownie y caramelo

Supongo que a vosotros/as también os ocurrirá que a veces queremos preparar una receta, tenemos tiempo, preparamos todos los ingredientes, lo hacemos todo perfectamente y no es cuando mejor salen las cosas, y otras tenemos que preparar algo imprevisto, lo hacemos rápidamente y con prisas y es cuando mejor sale ¿Sí o no? Pues esto último es lo que me ha pasado con esta tarta.

Después de pasarme parte del sábado y casi toda la mañana del domingo preparando y decorando galletas, de repente me surge una visita imprevista, y ¡horror! No tenía  ningún postre para ofrecer con un café, (las galletas aún no estaban secas) y entonces preparé esta tarta en un santiamén con una receta de Brownie que nunca falla, el resultado fue buenísimo, tanto que no puedo poneros fotos del corte de la tarta porque no quedaron ni las migas.

Es súper fácil y se hace muy rápido.


Ingredientes para el Brownie:
  • Pesamos 4 huevos (sin cáscara).
  • El mismo peso de azúcar.
  • El mismo peso de mantequilla ambiente.
  • El mismo peso de harina.
  • El mismo peso de chocolate negro.
  • 1 ½ cucharadita de levadura.
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 170º.
  2. Pesamos los huevos, añadimos el mismo peso de azúcar y batimos a velocidad 5 más o menos 5 minutos o hasta que blanqueen y estén espumosos.
  3. Fundimos el chocolate en el microondas. Reservamos.
  4. Añadimos a los huevos la mantequilla en cubos y batimos hasta que esté bien integrada.
  5. Añadimos el chocolate fundido y seguimos batiendo.
  6. Mezclamos la harina y la levadura, las tamizamos y añadimos a la mezcla sin dejar de batir.
  7. Ponemos todo en un molde forrado con papel o untado con mantequilla y enharinado y horneamos más o menos treinta minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo éste salga limpio.
  8. Dejamos enfriar diez minutos en el molde y luego lo pasamos a una rejilla.

Mientras enfría preparamos un almíbar con medio vaso de agua y cuatro cucharadas soperas de caramelo líquido. Reservamos.

Ingredientes del relleno y cobertura:
  • 300 g de azúcar glas tamizado.
  • 100 g de mantequilla ambiente.
  • 35 ml de leche entera.
  • 4 cucharadas soperas de caramelo líquido.
Preparación:
  1. Batimos con varillas a velocidad media-baja el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien mezclados.
  2. En un bol ponemos la leche y el caramelo y lo removemos bien.
  3. Bajamos la velocidad y vamos añadiendo la mezcla de leche y caramelo poco a poco y al finalizar subimos la velocidad al máximo.
  4. Seguimos batiendo hasta tener una crema ligera y esponjosa.

Montaje de la tarta:
  • Partimos el bizcocho en dos discos.
  • Bañamos cada disco con la mitad del almíbar.
  • Ponemos una capa de relleno entre los discos.
  • Cubrimos el bizcocho con una capa fina de relleno ayudándonos de una espátula y metemos 10 minutos en la nevera para que endurezca.
  • Ponemos el resto de la crema en una manga pastelera con una boquilla grande de estrella y decoramos al gusto de cada uno.
  • Podemos espolvorear la tarta con cacao y virutillas de chocolate.

36 comentarios:

  1. :O
    Pero como puedes hacer esta tarta en un momento y encima que te quede con esa pinta! Eres increíble =)
    Me creo que no quedaran ni las migas, tiene una pinta asombrosa!
    Una pregunta...esa receta que has usado de brownie para la tarta es la misma que se usa en las tartas para decorar con fondant, no?

    Un beso!

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    1. Muchas gracias, la verdad es que está muy bueno, con respecto a tu pregunta te diré que el brownie vale para tartas fondant porque aguanta muy bien el peso, tambien para hacer otro tipo de tarta y tambien para tomarlo sólo ya que es muy jugoso y tiene un sabor a chocolate intenso que te mueres. Un besito grande

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  2. Pero bueno Blanca, te quedo de fabula, que preciosidad chica, y de sabor ya me imagino, un beso

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  3. Me encanta :) Hace mucho que no preparo una tarta.. desde que vivo con mi chico lejos de la familia ya no hago una porque me da pena que se pierda la mitad.. pero esta, creo que tomo nota de la receta para hacerla y te cuento ^.^
    Un beso

    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  4. Que tartita tan deliciosa, la boca se me hace agua, ummmm
    Si asi te salen las tarta cuando tienes prisa, tu debes de ser la reina de las tartas!!! ;)

    Un saludo y que tengas un buen día
    http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/
    http://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/

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  5. qué preciosidad, Blanca , gracias por tu visita, aquí me quedo :) bsts

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  6. Pero menos mal que fue improvisada te quedo bien bonita. Si lo hubieras planeado que otra maravilla nos hubieras hecho. Mis felicitaciones. ¡Que envidia sana me das!. Saludos y feliz tarde.

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  7. Que maravilla de tarta! me quedo como seguidora nº 100, viendo tus estupendas recetas. besitos

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    1. Muchisimas gracias a todos los que os habeis hecho seguidores de mi blog, hemos llegado al nº 100 y estoy super contenta ya que estoy haciendo nuevos amigos, gente maravillosa y de la que aprendo dia a dia.
      Muchisimas gracias a todos y mil besos

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  8. Madre mía que preciosidad de tarta!!! Me encanta, mis felicitaciones eres una artista!! Sin duda me quedo a seguir aprendiendo de ti. Saludos

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  9. ¡Qué maravilla de tarta! ¿y la has hecho en un plis-plas? Yo tardaría mil años con esa preciosa decoración... Gracias por tu visita, me encanta tu blog y también me quedo contigo. Besitos

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  10. Me ha gustado TANTO que hasta la he compartido en google+
    Tu improvisación me parece una maravilla.
    Besazos.

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  11. Una maravilla, te ha quedado preciosa y el sabor tiene que ser una delicia. Me quedo disfrutando de tu cocina. Un abrazo, Clara.

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  12. Desde luego que la tarta es una preciosidad y tiene que estar super buena, para hacerla rapido te quedo de lujo! un beso guapa :)

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  13. Espectacular! en cuanto al aspecto y por lo que nos cuentas también por el sabor, vivan las prisas!
    Un bico

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  14. Pero que tarta más bonita madre mía!!!!Como te dije un día eres una artista. Besos

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  15. Qué delicia, Blanca!!!! Me ha fascinado!!!! No solamente la combinación de sabores (adoro el caramelo) sino también su presentación: toda una obra de arte!!!!
    ¡besos!

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  16. Que bonita!!!Y me encanta el sabor.un besito

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  17. Pues menuda pintaza tiene para estar preparado así de rápido!. Yo bajo presión soy bastante torpe...
    Un beso
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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  18. Hola Blanca!! Que postre tan rico!! Me encanta la combinación del brownie con el caramelo!! Un beso.

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  19. Entiendo perfectamente lo que dices porque a mi me pasa a menudo, a veces te sale un postre increíble sin tenerlo ni siquiera pensado. Y esta tarta te ha quedado preciosa y seguro que buenísima con esa combinación de sabores.
    Gracias por pasarte por mi blog y dejarme un comentario, gracias a esto he podido conocerte. Me ha encantado todo lo que he visto, eres una artista y tienes una imaginación increíble.
    Muchos besos

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  20. Delicioso seguro que estaba pero es que la presentacion es preciosa!! Solo mirarlo y vaya antojo!!

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  21. Ay Madre mia cada vez que entro a tu blog...que ganas de hincarle el diente, y además de casualidad¡¡¡ Que maravillas haces guapa, besiños¡

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  22. Cuanta razón tienes, cuando mejor queremos quedar es cuando nos salen los mayores churros o se nos quema algo en el horno.
    Por cierto... Blanca, esto... si me presento en tu casa de improviso me haces también una tarta así??? :))) Soy capaz de hacerme un montón de kilómetros por un bocadito de ese manjar. Mnnnn, como tiene que estar!!!
    A ver lo que dices... Mira que voy... eh???
    Un besín ;DD

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  23. Queda preciosa y tiene que estar riquísima. Me gustan mucho esas rosas, que aún no he intentado.
    Besos.

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  24. Blanca, hacer una tarta y que te quede así en tan poco tiempo, no cualquiera.
    Es preciosa!!
    Un beso guapa

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  25. te han quedado unas rosas grandes y bonitas y la tarta una golosina muy rica, besos

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  26. Te ha quedado una tarta fantástica.........Además de bonita muy muy rica........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  27. Qué maravilla de tarta!!!. Te ha quedado preciosa!!!. Seguro que está deliciosa. Un besote.

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  28. QUe tarta! Es preciosa, y tiene una pinta de estar buenísima seguro :D un beso!

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  29. Blanca te quedó maravillosa. Nadie diría que es casi fruto de la improvisación, increible...Qué buena pinta!!!

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  30. Me gusta un montón tu blog tan cuidado, esta tarta es una preciosidad.Me animo dentro de un tiempo.Un besos y te sigo cielo.

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  31. Muchisimas gracias por vuestros comentarios, son los que me animam dia a dia. Muchos besos a todas

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  32. ohhh!! que pasada!! me encanta!!!!
    Una pregunta.. como has hecho las flores para decorar??
    Me parece precioso!!

    Un beso ^^

    meryprouscakes.blogspot.com.es

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    1. las flores se hacen con la boqyilla nº 1M de wilton, gracias por tu visita, un beso

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  33. Madre mía! Me encanta!! Qué tarta tan bonita!! Es preciosa Blanca!! Qué arte! Yo hago eso en casa y los enamoro a todos de golpe jaja Sinceramente.. me veo incapaz de hacer algo así, es un nivel superior a mi, a mi de momento, no me puedes sacar de lo básico! Me queda tanto que aprender.. pero bueno! Os tengo a vosotros para que me enseñeís :)
    Felicidades guapa, una tarta preciosa!

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